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MAGNIFICENT RESTAURANT GOURMET EINE SEHR SCHÖNE TABELLE, UM GESUNDHEITSURSACHEN ZU LIEFERN

Wer kennt das Restaurant Auberge à Baulmes nicht so hoch in der Region bewertet.
Bist du ein leidenschaftlicher junger Koch? Sie werden begeistert sein, dass das Inn voll ausgestattet zu vermieten ist. ! Kunden warten bereits auf Sie.

www.lauberge.ch

Zu vermieten voll ausgestattet mit prächtigem Keller.

Möglichkeit auch das Gebäude zu erwerben.

Einige Referenzen:
Gourmet Schweiz: sichere Werte 2019-2020 - Label „Homemade“

Christiane Martin hat ihre Auberge zu einer sehr beliebten Adresse in der Region gemacht. Original, seine Küche ist einen Umweg wert. Auch vegetarische Gerichte halten große Überraschungen bereit, zumal der Küchenchef großen Wert auf die Auswahl lokaler und biologischer Produkte legt. Die Weinkarte ehrt regionale Weine, präsentiert aber auch einige wirklich interessante Entdeckungen. Angenehm: Alle Gerichte sind auch in halben Portionen oder in „kleinen Töpfen zum Teilen“ erhältlich. Es ist auch möglich, Ihr Menü zusammenzustellen, indem Sie beispielsweise drei Einträge hinzufügen! Für diejenigen, die nicht mehr gehen möchten, bietet dieses freundliche Haus auch einige atypische und warme Zimmer.
Leitfaden bleu - la suisse gourmande - Ausgabe la colombe gourmande sàrl -2019 - Colombier

Michelin ab 2011: Gourmet-Lätzchen und Qualitätsschild bis 2017

Gasthaus aus dem Jahr 1621 in einem kleinen malerischen Dorf. Das Restaurant bietet gehobene Küche, die von der Slow Food-Bewegung inspiriert ist: Frische, Respekt vor den Produkten und Förderung der Region. Auf der Hotelseite sehr einfache und angenehme Zimmer.

Michelin Schweizer Ausgabe 2011

TRIPADVISOR 4.5 / 5 Exzellenzzertifikate

Gault et Millau von 2011 bis 2019: 13 Punkte

Die Auberge à Baulmes ist ein stolzes Gebäude im alten Stil, das am Dorfeingang errichtet wurde. Es bietet hausgemachte, winzige Gastronomie mit sorgfältig ausgewählten frischen und lokalen Produkten. Die Köchin bietet sogar an, zu Hause zu liefern, um ihren Mitbürgern das Leben zu erleichtern (es gibt nur tausend). Hier sind alle Gerichte in kleiner oder großer Ausführung erhältlich: "Wenn Sie ein Menü mit drei Vorspeisen kostenlos für Sie zusammenstellen möchten", teilt uns der Eigentümer mit. Die Formel ist lustig, die Portionen studiert für. Als Aperitif begleitet ein transparentes Kreuzkümmelbricelet den Chardonnay von den gegenüberliegenden Reben, dann kommt eine kleine Vorspeise: ein paar Streifen geräucherter Entenbrust und Gurken. Zunächst eine meisterhaft ausgeführte göttliche Morchelkruste. Perfekt sind auch die Bries mit grünem Spargel und in Gelbwein gekocht. Die Langustinen du Cap, sechs perfekt zubereitete große Stücke, werden mit geschmortem Pak Choï und Besteck-Tinten-Tagliatelle serviert. Die rosa gekochte Taube wird mit japanischem schwarzem Knoblauch gewürzt und einfach von kleinem Gemüse und Bratkartoffeln begleitet. Das Käsebrett ist ein "Durcheinander" benachbarter Bauernhöfe. Zum Nachtisch wird das Rhabarber-Tiramisu in Wodka-Shots serviert, während das handwerkliche Eis und die Sorbets der Dorfhändler ihre Versprechen von Geschmack und Originalität einhalten.

Gault