Le nouveau chic alpin
L’hospitalité hivernale dans les Alpes adopte des standards renouvelés. Voici trois établissements qui incarnent, chacun à leur manière, ce repositionnement.
SIX SENSES, CRANS-MONTANA
L’ECOFRIENDLY
Situé au pied des pistes, ce complexe ouvrira ses portes le 1er février 2023 sur les hauts de la station. Ses 78 chambres premium, ainsi que ses suites allant d’un à trois lits, toutes dotées d’une terrasse panoramique, offriront une expérience immersive au coeur de la forêt. «Conformément aux normes écologiques de Six Senses, le design d’inspiration locale transparaît dans l’utilisation de pierres de quartzite, d’essences régionales comme le mélèze, de même que par des toits en ardoise», commentent ses promoteurs. Ces choix visent à renforcer l’ambiance «chalet suisse» contemporaine et aérée qui est recherchée ici.
«Nous pensons que la beauté de la nature peut offrir une nouvelle perspective sur la vie. Nous investissons des lieux reculés qui demeurent pourtant accessibles, ceci avec un esprit communautaire orienté développement durable», synthétise le groupe. Deux restaurants, dont un japonais, et un vaste spa doté de deux piscines (une indoor-outdoor et une autre en rooftop) compléteront l’offre. Le parking interne sécurisé mettra à la disposition des clients adeptes de mobilités douces des bornes de recharge électrique.
Outre la partie hôtelière, une zone purement résidentielle occupera le haut de l’établissement. 13 de ces 16 appartements pourront être acquis comme résidences secondaires, y compris par des acheteurs internationaux. Proposant de trois à cinq chambres, ces appartements comporteront de deux à trois salles de bains. Leur taille variera de 210 m2 à 330 m2 et inclura des places de parc privées.
En plus de nombreux services comme l’entretien ménager, la sécurité, un centre d’affaires, une nounou ou la livraison des courses, les clients auront accès à l’ensemble des autres commodités du complexe.
www.sixsenses.com/en/residences/crans-montana
L’ALPINA, GSTAAD
L’HYPERDOUÉ
Membre du prestigieux réseau Swiss Deluxe Hotels, ce cinq étoiles supérieur de 58 chambres et suites a été élu meilleur hôtel de vacances de Suisse 2022 par le magazine Bilan, ceci pour la seconde année consécutive et avec 97,4 points sur 100. Rien de moins. Son souci de la durabilité lui a en outre valu d’obtenir, cette année toujours, le label environnemental hôtelier «EarthCheck Gold», une première pour notre pays.
Son pôle gastronomie est particulièrement renommé. Le chef cuisinier Martin Göschel supervise les quatre restaurants: Sommet (une étoile au Michelin et 18 points au Gault & Millau), Megu (15 points au Gault & Millau), Swiss Stübli et l’Alpina Lounge & Bar. Si l’adresse est réputée, elle le doit à quelques spécificités, telles que son cinéma privé ou la galerie souterraine creusée dans la roche qui y donne accès. Cette entrée évite de faire subir aux hôtes les nuisances occasionnées par des voitures qui viendraient se parquer devant l’hôtel.
Cet été, l’Alpina a inauguré sa «Sleep Suite», une nouvelle chambre entièrement dédiée à la qualité du sommeil. Dotée d’un système de literie high-tech qui assure la thermorégulation et une purification de l’air insonore, elle dispose d’innombrables astuces pour garantir à ses usagers un sommeil paisible et profond. Cette panoplie inclut aussi bien de l’huile de CBD bio que des lunettes anti-lumière bleue ou des séances de relaxation avec bols tibétains. Ultime détail: à votre arrivée, vous serez accueilli par Benjamin Blatter, le chef concierge, qui, lui, a décroché le titre de «Concierge de l’année 2022».
www.thealpinagstaad.ch
BOUTIQUE HOTEL MATTHIOL, ZERMATT
LE ROMANTIQUE
Cet établissement implanté au cœur de Zermatt a réalisé récemment huit mois de travaux de modernisation. La dimension wellness a été particulièrement soignée. Plusieurs des 31 chambres de ce quatre étoiles supérieur disposent aujourd’hui d’un spa privatif qui a été imaginé afin de garantir le maximum d’intimité à un couple. Au programme, sauna privé, baignoire îlot avec vue sur les cimes et balcon individuel. Ces chambres sont aussi dotées d’une douche hydromassante et d’un coin détente pour se délasser après les bains de vapeur.
Pour celles et ceux qui songent à officialiser leur relation, l’hôtel propose de les accompagner vers le plus beau jour de leur vie. Pourquoi ne pas faire votre demande en mariage sur les bords du Lac Noir ou alors organiser la cérémonie dans la petite chapelle non loin de là? Et pour fêter le plus beau jour de votre vie, une coupe de champagne au bar s’impose. Cela tombe bien: comme le lobby, celui-ci vient d’être redécoré. Il y règne maintenant une élégante ambiance lounge.
La spécificité de cet établissement est qu’il appartient à un réseau qui se déploie sur une bonne partie de la station. Outre l’hôtel lui-même, on trouve une sélection de logements qui vont du quatre pièces au penthouse en duplex, soit en l’occurrence plus de 200 m2 sur deux étages avec un balcon offrant une vue imprenable sur le Cervin.
Matthiol possède également un restaurant baptisé Filet et Fils qui revendique de servir le meilleur steak de Suisse. Enfin, le groupe est à la tête d’un autre restaurant sur les hauts de la station, Le Stafelalp, qui est implanté sur la face nord du Cervin, à 2’200 mètres d’altitude. Ici, les recettes montagnardes partagent la carte avec une cuisine fusion fédératrice.
www.matthiol.ch