Quel avenir pour l’hôtellerie?
Un rapport rendu cet été propose des pistes de réflexions et des stratégies de relance pour l’hôtellerie d’affaires urbaine.
Afin d’accompagner les hôtels urbains ayant perdu une partie de leur clientèle d’affaires de manière durable, un groupe de pilotage regroupant des experts de l’Association romande des hôteliers, l’Ecole hôtelière de Lausanne et de la Haute école spécialisée de Suisse occidentale (HES-SO) Valais-Wallis vient de rendre son rapport final. Sans entrer dans les détails, le projet a suivi quatre phases distinctes: think tanks de professionnels de l’hôtellerie et d’autres secteurs, sondages et groupes de discussion (validation des idées et exploration), peer review (évaluation des idées par un panel d’experts) et rédaction d’un manuel instructif présentant les dix idées retenues.
Les voici présentées de manière très succincte: l’accueil de locataires, que ce soit l’accueil de résidents longue durée (en ciblant les étudiants, professeurs ou travailleurs saisonniers qui ne nécessitent pas de logement à l’année en leur proposant un package personnalisable avec une tarification adaptée) ou la transformation de chambres en micro-appartements et en espaces partagés; création d'espaces de coworking en dédiant certaines surfaces et chambres à des clients en télétravail; l’hôtel comme cœur de quartier (en proposant des espaces ou des chambres de manière éphémère à des artistes pour exposer leurs œuvres, par exemple); nouvel usage des chambres – wellness (en dédiant certains espaces au bien-être); chambres médicalisées (en adaptant certaines chambres pour des patients ne nécessitant pas trop de soins); création d’offres – événements personnalisés (l’hôtel peut accueillir des anniversaires, des fêtes privées, des soupers d’entreprises, etc.); ou encore vivre l’hôtel en tant qu’expérience (en y organisant des repas «meurtres et mystères» ou en réaménageant certaines chambres en escape rooms).