Gastro brèves

Gstaad: une dameuse réaménagée en cuisine

Par Chantal de Senger
Ex-rédactrice en chef du magazine PRESTIGE immobilier
Publié le 30.01.2023 à 14:44

Jusqu’au 12 mars, les épicuriens pourront faire une halte sur le domaine skiable de l’Eggli pour une pause snack étoilé. Ils y découvriront, en effet, une dameuse transformée en foodtruck.

The Offcut Food Truck est situé sur le chemin de randonnée hivernale et la piste de ski au Vorderes Eggli.
The Offcut Food Truck est situé sur le chemin de randonnée hivernale et la piste de ski au Vorderes Eggli. - Copyright (c) DR
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Martin Göschel, chef de l’Alpina Gstaad, transforme avec son équipe les aliments et autres plats abandonnés des restaurants de l’hôtel cinq étoiles. Une manière de lutter contre le gaspillage alimentaire. A la carte, des boulettes de viande japonaises au ragoût d’orge ou encore un cake à la banane. Un projet de développement durable en collaboration avec les remontées mécaniques de Gstaad et du palace The Alpina Gstaad.

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